泡茶的水为85~100℃，根据茶品不同，度也有差异。绿茶、黄茶:冲泡水为85~90℃，不宜过高。红茶:水为95~100℃，桥青砖茶茶杯更能凸现甜爽。黑茶:经发酵制成，物质稳定，宜100℃。用75℃右的水冲泡即可。 茶叶越嫩越绿，冲泡水越要低，这样泡出的茶一定嫩绿明亮，滋味爽，茶叶维生素C也较少破坏。 而水过高，茶容易变黄，滋味较苦。

对于龙井茶、碧螺春等这种绿茶或者黄茶的嫩芽茶茶类来说，冲泡时要用低的水来冲泡，因为如果度过高的话会使茶叶受到破坏的，影响后面的冲泡。一般绿茶的冲泡水要求80℃-85℃，这样可以将茶叶中的茶多酚浸泡出来，也不会导致绿茶中的维生素C被破坏，也能避免咖啡碱被泡出，从而保证口感较佳。新的白茶、普洱茶、红茶。

绿茶、黄茶的冲泡水为80~85℃，红茶、新白茶、新普洱茶的冲泡水为90~95℃，乌龙茶、岩茶、老铁、晒红茶的冲泡水为100℃，陈年黑茶、老白茶、陈年普洱的冲泡水为100℃。红茶属全发酵茶，适合以较高的度冲出茶香，茶饼怎么存最好冲泡秘诀在于，水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高，这是最适合红茶的度。

冲泡茶的度要用多少度的开水

冲泡好的茶要在30分～60分内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 多少度的水泡茶合适呢 用85度水泡红茶是茶圈最大的谎言。 此外。要特别注意的是，80年代中茶砖茶第一次把水烧开时，不要让水开的过久，水开后几秒内就以小火维持度。因为开得过久，简易泡茶步骤图片水蒸气蒸发过多，容易使水变成硬水，不适合拿来泡茶。

天酷热的时节用冷水冲茶，勐海绿湖茶厂历也可以有效缓解体热，防止中暑。低泡茶 低泡茶的水在70度到85度之间。茶具、克秤、茶叶，才是泡茶的主角，度计这种可有可无的东西，只能成为累赘。想要让好茶达到最佳状态，释放出足够的内质，势必用沸水冲泡。而每个地方的海拔不同，气压不同。

茶叶 10g 水 500ml 方法/步骤 1 一般来说，像是铁观音、洞顶乌龙、白茶这类茶，需要90℃以上的高。如果是轻发酵的茶，喝茶的男人有品位比如文山包种茶，这类茶应该避免高冲泡。用100°C沸水冲泡茶叶，并迅速茶水分离，芳香物质瞬间释放，茶美，不苦不涩。

其实你可以到待客九品预定茶叶，严格控制质量的。第二是泡茶水度为70℃～80℃，但也视不同茶种有所差别。第三是冲泡时间。80～90度中:适合冲泡轻发酵的茶种，或是有芽尖的茶叶、细碎形的茶叶，例如碧螺春、东方美人茶(白毫乌龙)、香片。 90度以上的高:适合冲泡中度发酵以上的茶种。